•  肝脏病
      肝脏病是人体大形化学工厂，人体内有心脏、肺脏、肾脏、胰脏、胃等个器官，其中最大的器官就是肝脏，平均重量为一二○○ ~ 一五○○克，约占体重五○分之一。肝脏于横隔膜的正下方，胃的右上方，也就是右上腹部。肝脏为我们所做的事很多，而且非常复杂。
肝脏的主要任务如下 :
       •  把体内含氮物转化为无害而容易排泄的尿素。
       •  贮藏骨髓造血所必须的个种维生素。
       •  分泌胆汁，使脂肪容易消化吸收。
       •  清除体内病毒和细菌的毒素，使其排出体外。并可缓解由药物所引起的中毒。
       •  把食物的糖类转化为肝糖，贮藏起来，必要时再供人体使用。
       •  把脂肪贮藏在人体内，以准备在疾病或饥饿时使用。
除此之外，肝脏还有许多机能，它可以说个脏器机能的调整中心，其目的使个器官能全面正常的工作。肝脏是人体唯一沉默器官，肝脏的忍耐力比其它器官强，功能再怎么弱，由于没有疼痛神经，也没有自觉。在许多病案中，当发现肝功能异常时，有时已很难挽回。所以平常预防才是重要的。造成现代人肝脏病主要原因是美食如喝酒，生活不正常和压力以及过度的劳累。事实上，现在的人类比起一万年前的森林里的人类肝脏并没有两样，肝脏每天却必须史无前例的从事过度的工作。食物添加物的解毒，酒精及化学药物的解毒等。由于过度劳累，最后导到肝脏生病。
肝功能异常注意信号 :
       •  容易疲劳，不易恢复。
       •  食欲不振或身体浮肿。
       •  有时便秘，有时下痢。
       •  脸色不好，眼白变黄，手掌变红或胸部有红斑。
       •  时常有独特的口臭味。
       •  饥饿时全身无力或全身发抖。
      例如你有上述症状，肝功能可能出现异常，请到医检所或是医院接受病理检查，但医学本身检查也会有盲点，医生有时会说你没病。此时自已必须小心留意。但有一点必须注意的，假如你每天无精打采力不从心，那么就不可掉以轻心。
      肝脏病也有无自觉的，在无声无息中进行，但会常感觉食欲不振，肚子容易胀气，以为自已是罹患胃病。此是由肝脏所分泌的胆汁供给胃肠不足所致。但也有可能已经 B 型肝炎带原者。此时若置之不理，以后可能转变成肝硬化，再由肝硬化转变成肝癌。目前台湾十大死因排行中，肝脏病排行第一位。



• 肝硬化

一般肝脏病或 B 型带原者最后很容易转变成肝癌，由肝硬化转变成肝癌是一般人的六十倍，所以务必小心留意。肝硬化症状大多眼白已经变黄，胸部和手心会有红斑点，肚子容易胀气、食欲不振，体力衰退，有时手脚会有浮肿。有些人早上起来发现牙龈出血，此是血小板不足造成。一般来说，肝硬化症状都会有贫血现象。要改善肝硬化务必人的本身，愿不愿意放弃天下美食，精致加工美食，因为这些美食会增加肝脏负担使病情继续恶化。例如肉类、奶粉、海产类、甜食、发泡白面、油炸食物、快餐、烟、酒、茶、冰冷等饮料。

主食 : 肝硬化病人在一天的饮食内容最少能有百分五十以上的生食，因为生食 ( 水溶性 ) 对肝机能比较有益。生食应以蔬果和生坚果类为主。而主食以糙米、五谷杂粮、综合蔬菜汤、燕麦片、地瓜、马铃薯、四神、红豆粥、绿豆粥等天然食物为主。如果病人想吃鱼类也应以生鱼片较佳，但不可以沾上辣味，以竹盐白酱油来代替。生鱼片较容易消化吸收。

方法一 : 地瓜叶 : 地瓜叶是最有营养价值的食物之一，能提升肝脏功能。把地瓜叶子折断后会流出白色的乳液，这种乳液含有丰富铁质和 B12 ，能帮助造血。有肝脏病的人吃地瓜叶不可加入调味料，也不可加入盐巴，只能用清水煮来吃。请与方二合并使用。

方法二 : 奶昔 : 这种营养素由黄豆萃取出来，含有完整的营养素包托维生素群、 B 群、核黄素、生物素、钙、镁、铁、磷等矿物质，对促进肝细胞的代谢具有重大价值。肝脏如果长期缺乏肝细胞代谢所需要的个种维素和矿物质就会引起肝功能退化。另外这种营养素对于预防和改善脂肪肝、胆固醇、三酸甘油脂也值得期待。这些症状的玅生是由长期营养不均所引起，缺乏多种必要的营养素，如燕麦纤维、卵磷脂粉、生物素、维生素 K 等，而这些营养素奶昔很完整，因此如能对身体提供一个均衡的营养，对内部创造一个有利的环境，自然就能获得整体的健康。

备忘录 :

一、 早睡早起，肝脏病人应避免晚睡，每天晚上最晚十点前应就寝，以增进肝功能和排毒。另外，每天最少应运动一到二小时以增进个器官健康。

二、 饮食应以天然未加工为主，避食用油炸食物，砂糖、快餐、海产类等精致美食。应少量多餐，避免暴食，晚餐务必全素，以免增肝脏负担。

、 避免压力，保持一颗平静的心境，能提高免疫力。总之，病人能否恢复健康在于病人的本身，而非来自医生。